Szerző: Fuszeres | dec 15, 2022 | Fűszerek
Chipotle jellegzetesen közép-amerikai fűszer, melyet használva füstös ízt kölcsönözhetünk ételeinkbe. A Chipotle paprika valójában jalapeño, amelyet füstöltek és szárítottak, így intenzív ízt és gazdag füstösséget adnak. Moritas néven is ismert; füstös és gazdag...
Szerző: Fuszeres | nov 28, 2022 | Fűszerek
Zeller népies neve: celler Latin neve: Apium graveolens L. A közismert konyhanövény levele és gumója szolgáltatja az illatoson aromás, édeskésen fanyar ízű fűszeradalékot. Jelentős az apiolos illóolaj-tartalma, mely fűszerező sajátosságát adja. Zeller nagyon kedvelt...
Szerző: Fuszeres | nov 28, 2022 | Fűszerek
Szurokfű népies neve: balzsamfű, fekete gyopár, kaslók, szurokszagú fű, vadmajoranna, Oregánó Latin neve: Origanum vulgare L. Nevének eredete a latin origanum nyomán keletkezett, amely a görög origanon folytatása és az orosz (‘hegy’) és ganosz (‘szépség, dísz’)...
Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Paradicsom népies neve: paradicska, tomata Latin neve: Solanum lycopersicum L. Úgy hisszük, ez az a konyhanövény, amelyet a magyar házi- asszonyoknak nem kell különösen bemutatni. Az utóbbi időben azonban fogyasztása rendkívül nagy mértékben emelkedett, úgyhogy itt...
Szerző: Fuszeres | jan 23, 2022 | Fűszerek
Kakukkfű népies neve: balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei vagy kerti kakukkfű, timián, tömjénfű Latin neve: Thymus serpyllum-vulgaris L. Kakukkfű hazánk majd minden szárazabb, füves részén vadon is előfordul (Th. serpillum), de a kertekben és gazdaságokban...