Minden amit a fűszerekről tudni lehet
Fűszerekről
Galanga
Népies neve: galangagyökér, galganta Latin neve: Alpinia officinalis H. Galanga a Kínában és az Indiai szigeteken előforduló növény gyökértörzse szolgáltatja a fűszert. Valószínűleg az arabok révén került a középkorban Európába. A gyökér (Galangae rhizoma)...
Fokhagyma
Fokhagyma népies neve: büdös hagyma, foghagyma Latin neve: Allium sativum L. Fokhagyma nélkül a magyar konyha el sem képzelhető. Hazánkban nagyban termesztik és az egész világon kedvelik kiváló minősége és különlegesen érdekes ízjavító hatása miatt. A...
Fekete üröm
Népies neve: anyafű, közönséges üröm, mátrafű, taplóüröm, veres üröm Latin neve: Artemisia vulgaris L. Fekete üröm majd mindenhol előforduló növény, amelynek kesernyés, de nem kellemetlen íze van. A növény virágzó hajtását ( Artemisiae herba) hazánkban...
Fehér üröm
Népies neve: bárányüröm, hegyi üröm Latin neve: Artemisia absinthium L. Fehér üröm úgyszólván az egész országban előforduló növény, amelynek virágos hajtásait az ürmösborok és egyes keserű likőrök készítésére kiterjedten használják. A növény keserű ízű,...
Fahéj
Fahéj népies neve: ceyloni fahéj, cinnet, cinnamomi Latin neve: Cinnamomum cassia B. Fahéj úgyszólván mindenki által ismert és majd mindennap használatos illatos konyhafűszer. Egyike a legrégibb ízesítőknek. Ceylon szigetén és a Szunda-szigeteken, valamint Kínában...
Édeskömény
Édeskömény népies neve: bécsi kapor, főnigli, főnikli, nagy kömény, német kömény, olasz kapor, római kapor Latin neve: Foeniculum vulgare L. Édesköményt már a görögök és a rómaiak ismerték nemes aromáját és gyógyhatását. Mostanában mind gyakrabban látjuk feltűnni a...
Fahéj
Fahéj úgyszólván mindenki által ismert és majd mindennap használatos illatos konyhafűszer. Egyike a legrégibb ízesítőknek. Ceylon szigetén és a Szunda-szigeteken, valamint Kínában vadon előforduló és termesztett fák ágairól lefejtett sötétbarna színű fűszer (Cinnamomi cortex). Jellemző illatú és édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer. Vágott darabokban vagy őrölt állapotban árusítják.
