Chili por valójában csak a latin-amerikai konyhában leggyakrabban előforduló fűszerek keveréke. Az alap fűszerek általában ancho chile por, paprika, kömény és mexikói oregánó. Más fűszerek, mint a koriander, a cayenne és a fokhagymapor, kiegészítik és egyedibbé teszik az egyes keverékeket. Fő összetevője a zúzott chili paprika mely a csípősségért felel, de még néhány fűszer segít, hogy megkapjuk a várt füstös ízt.
Íze: fűszeres, füstös
Legnépszerűbb felhasználás: Hús, hal, pörkölt
Milyen ételekhez használjuk a chili port
A chiliport általában hagyományos latin-amerikai ételekben használják, mint például az enchiladákban és a tacokban. De egy kanál is üdvözlő hatást ad a grillezett húsokhoz, pörköltekhez, levesekhez, egy fazék babhoz és zöldségekhez.
Chili por készítése
Ez egy könnyen elkészíthető keverék, azzal a további előnnyel, hogy a keveréket saját ízlése szerint alakíthatja. Használhat egész fűszereket is, pirítva és őrölve, a még frissebb íz érdekében.