Turbolya népies neve: illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya
Latin neve: Anthryscus cerefolium H.
Kissé az ánizsra emlékeztető szagú, édeskés ízű növény, melyet már a rómaiak is használtak. Értékét és érdekes aromáját újabban ismét kezdik felfedezni. Elvadulva az egész országban, akácosokban, cserjésekben, kerítések mentén megtalálható.
Illó olajat, glikozidát, keserű anyagot tartalmaz.
Speciális zöldségleves, tyúk, báránysült ízletes fűszere (Cerefolii herba). Kora tavasszal megjelenő zsenge hajtásaiból salátát is készítenek.
Teája vese, hólyag, légzőszervi és emésztőszervi megbetegedések esetében nagyon hasznos.
Források: wikipedia