Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Petrezselyem népies neve: petrezsirom, petrezselem Latin neve: Petroselinum hortense-sativum H. Petrezselyem az a fűszernövény, mely egyetlen háztartásban sem hiányozhat. Levest főzni és az ételeket elkészíteni enélkül úgyszólván nem is tudnánk. A petrezselyem...
Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Paradicsom népies neve: paradicska, tomata Latin neve: Solanum lycopersicum L. Úgy hisszük, ez az a konyhanövény, amelyet a magyar házi- asszonyoknak nem kell különösen bemutatni. Az utóbbi időben azonban fogyasztása rendkívül nagy mértékben emelkedett, úgyhogy itt...
Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Paprika népies neve: kerti bors, magyarbors, pogány paprika, törökbors, veres bors Latin neve: Capsicum annuum L. Paprika a magyar konyha tipikus és kedvelt fűszere, hiszen a magyar ételek az egész világon a paprikáról híresek. Azonban nem magyar növény! A...
Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Narancshéj népies neve: oránzs, auranci Latin neve: Citrus aurantium L. Narancshéj a mindenki által ismert és kedvelt gyümölcsnek megszárított külső héja. Ez szolgáltatja a közkedvelt aromájú ízesítőt, melyet különböző édességek, cukrászati termékek és likőrök...
Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Mustár népies neve: angol mustár, fehér mustár Latin neve: Sinapis alba L. Ősidők óta ismert és használatos fűszer. Hazánkban nagyban termesztett egyéves növény. A magok gömbölyűek, sárga színűek, szagtalanok, enyhén csípős ízűek. Szinalbin glikozidát, illó és zsíros...
Szerző: Fuszeres | nov 27, 2022 | Fűszerek
Metélőhagyma népies neve: pázsithagyma, snidling, snittling Latin neve: Allium schoenoprasum L. Ahol erre lehetőség van, ott a gondos és csemegét kedvelő háziasszony kertjében vagy cserépben, faládában neveli ezt a —frissen a hagyma és a fokhagyma ízére...