Szerző: Fuszeres | jan 23, 2022 | Fűszerek
Kakukkfű népies neve: balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei vagy kerti kakukkfű, timián, tömjénfű Latin neve: Thymus serpyllum-vulgaris L. Kakukkfű hazánk majd minden szárazabb, füves részén vadon is előfordul (Th. serpillum), de a kertekben és gazdaságokban...
Szerző: Fuszeres | jan 23, 2022 | Fűszerek
Izsóp népies neve: izsópfű, kerti izsóp Latin neve: Hyssopus officinalis L. Az izsóp a Földközi-tenger vidékéről került hozzánk. Kissé kámforos, fűszeres illatú és enyhén kesernyés ízű fűszernövény (Hyssopi herba). Már a bibliai zsoltárokban is szerepel a...
Szerző: Fuszeres | jan 23, 2022 | Fűszerek
Gyömbér népies neve: ginger, ingwer Latin neve: Zingiber officinalis R. Gyömbért Kínában már időszámításunk előtt több évszázaddal használták. Marco Polo könyvében is említi a gyömbér használatát. A középkorban jelentős szerepet játszott a népek közötti...
Szerző: Fuszeres | jan 23, 2022 | Fűszerek
Népies neve: galangagyökér, galganta Latin neve: Alpinia officinalis H. Galanga a Kínában és az Indiai szigeteken előforduló növény gyökértörzse szolgáltatja a fűszert. Valószínűleg az arabok révén került a középkorban Európába. A gyökér (Galangae rhizoma)...
Szerző: Fuszeres | jan 23, 2022 | Fűszerek
Fokhagyma népies neve: büdös hagyma, foghagyma Latin neve: Allium sativum L. Fokhagyma nélkül a magyar konyha el sem képzelhető. Hazánkban nagyban termesztik és az egész világon kedvelik kiváló minősége és különlegesen érdekes ízjavító hatása miatt. A...